Fruitsalade met Tropical Ralphie

Ingrediënten

• 500 gram aardbeien 
  
• 3-4 handsinaasappels 
  
• Sap van 1 limoen 
  
• 1 el honing 
  
• 2 el geroosterd amandelschaafsel 
  
• Paar blaadjes fijngehakte munt 
  
• Griekse yoghurt of vanille-ijs 

Bereiding

Rooster het amandelschaafsel in een droge koekenpan op het vuur. Als het schaafsel mooi goudbruin is haal je de pan van het vuur. Pers het sap uit de limoen in een glas. Voeg de honing toe en roer goed door elkaar. Halveer de aardbeien en doe samen met de partjes van de handsinaasappels in een schaal. Breng op smaak met de fijngehakte munt en sprenkel de dressing over het fruit. Meng goed door elkaar. Schep wat fruit op een bordje en maak je gerecht af met vanille-ijs of wat griekse yoghurt. Besprenkel tenslotte met het geroosterde amandelschaafsel.

Dit gerecht is erg smakelijk met een glas Tropical Ralphie van Two Chefs Brewing. De fruitige hoparoma’s zijn het perfecte verlengde van het fruit in de salade.