Bruschetta met ansjovis

Ingrediënten

• Sneetje ciabatta brood 
  
• 8 ansjovis uit blik op olie 
  
• 1 gegrilde paprika 
  
• 5 cherrytomaatjes 
  
• 1 teentje knoflook 
  
• Verse basilicum 
  
• Olijfolie 
  

Bereiding

Smeer het brood in met olijfolie. Bak krokant in de oven of grillpan. Snijd de cherrytomaatjes in vieren en de paprika in reepjes. Wrijf het krokante brood in met knoflook en beleg met de paprika, tomaatjes en ansjovis. Maak af met een blaadje basilicum.

Combineer met de Oedipus Gaia IPA. De ansjovis uit dit gerecht gaat geweldig samen met de bitterheid van de IPA.